Registrierkassen im Arbeitseinsatz contra unerwünschte Warenbewegung
18. Mai 2012 | 
Autor: Speziell im Gastgewerbe ist der Zugang auf Waren nur schwer beeinflussbar. Die Waren stehen relativ uneingeschränkt zur Verfügung und je umfangreicher die Zahl der Mitarbeiter ist, umso größer ist weiterhin die Option, dass Handelsgut entwendet wird. Dabei sind die Positionen des Diebstahls verschiedenartig. Zum Einen wird ein Stück Rinderfilet in den persönlichen Sack gelegt, mal ein Glas Coke nicht in die Registrierkasse eingegeben, zum anderen ein Anhang der Blutsbande kostenlos mit einem Freibier bedacht. Hochmoderne Registrierkassen mit spezieller Warenverwaltung assistieren in diesem Zusammenhang dabei, den Zirkel dieser unerwünschten Warenentnahmen nebst den der Diebe einzugrenzen. Bezeichnend in diesem Fall ist der Umstand, dass in großen Gastro- Betrieben ein Einsatz von Registrierkassen als Kontrollinstrument derzeit in großem Umfang eingesetzt wird. In diesem Zusammenhang kann man schlussfolgern, dass das von den Arbeitskollegen vielleicht als Schikane empfunden wird. Die Wirklichkeit sieht jedoch anders aus. Moderne Registrierkassen produzieren Durchsichtigkeit und Gerechtigkeit in der Einschätzung von Performanz und nicht zuletzt der Korrektheit aller Beschäftigten. Wohl dem, der nichts zu verheimlichen hat, denn er kann ruhig seine Abrechnung mit der Registrierkasse anfertigen sowie erhobenen Hauptes eine Wareninventur machen. Negativ für den, der falsche Gedanken hat, denn ihm wird durch die Transparenz der Verkaufszahlen seine Nachlässigkeit sowie die Diebesmasche merklich vesalzen. Somit trägt eine moderne Kasse offensichtlich zum Betriebsklima bei. Sie erlaubt eine korrekte Einstufung der separaten Schichtbesetzungen. Natürlich ist auch das Betriebsergebnis durch minderen Personaldiebstahl (leider Gottes eine unstrittige Tatsache, die der Gastronomie jährlich mächtig zusetzt) für das Unternehmen signifikant und wird über den Gebrauch von Registrierkassen und aufdockender Materialwirtschaft in vielen Sachverhalten unterstützt. So war vor geraumer Zeit ein mittelgroßes Unternehmen der Schnellgastronomie mit fünf Filialen fast vor dem Konkurs. Die Investition in Registrierkassen und Warenwirtschaftssysteme war zu diesem Augenblick sicher eine finanzielle Aufgabe für das Unternehmen. Erschreckend als auch ermutigend ist der Umstand, dass das Unternehmen schon ein Jahr nach Aufstellung der Registrierkassen schon wieder schwarze Zahlen erreichte und auf dem Wege der Sanierung war. Der Personaldiebstahl war unterbunden. Den Unternehmern machte die Arbeit im eigenen Unternehmen wieder Spaß und die Zukunftsperspektive war noch einmal gegeben. Dies kann eine Erzählung sein, die verschiedenartige Gefühle herbeiführt, denn keiner lässt sich mit Vergnügen als unredlichen Mitarbeiter bewerten und kein Mensch möchte die engsten Mitarbeiter als opitionale Diebe ansehen. Umso richtiger ist es, wenn Registrierkassen und Warenwirtschaft eingesetzt werden, denn sie erzielen Transparenz sowie Schutz auf beiden Seiten. Die größeren Filialisten machen es bereits vor, weil so große Mengen über die Registrierkassen fließen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware geplant werden muss. In der Regel sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Imbisse, usw., die aus Kapitalgründen oft auf die Beschaffung einer Registrierkasse verzichten. Das wird wohl in zahlreichen Beispielen ein gutgläubiger Irrglaube und Fehler sein, der Sparen am falschen Ende heißt.
Detekteien haben in einem Fall mit 6 Probekäufen bei nur einem Mitarbeiter direkt fünf Zugriffe festgestellt. Nachstehende Summen wurden veruntreut:
- Zugriff 1: 4 Cola und ein Semmel, entstandener Schaden 7,20 ?
- Zugriff 2: 1 Fanta und ein Kaffee, entstandener Schaden 4,20 ?
- Zugriff 3: 1 Torte, 2 Tee, entstandener Verlust 6,70 ?
- Zugriff 4: 5 Sprudel und 3 Weizenbier, entstandener Schaden 17,80 ?
- Zugriff 5: 2 Tee, 3 Wasser, 3 Kuchen, entstandener Verlust 16,90 ?
- Gesamtschaden bei allen Probekäufen bei nur einer Person 52,80 ?
Überschlägt man solche Ergebnisse mit ca. 240 Beschäftigungstagen und der Menge der Beschäftigungsjahre bei lediglich einem Angestellten, so braucht man sich bei dem sich ergebenden Wert über den Sinn einer Registrierkasse vermutlich keine Kopfschmerzen mehr zu machen. Darüber hinaus haben führende Kassenhersteller auch Finanzierungsmodelle, um ebendiese unternehmerisch unverzichtbaren Hilfsmittel problemlos käuflich erwerben zu können. Abgekoppelt davon werden auch die zuverlässigen Arbeitnehmer in Verdacht gebracht, wenn am Abend die Rechnung nicht passt und die Ware futsch ist. Sie begrüßen in der Regel ein vernünftiges Abrechnungssystem.
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Kassensysteme bieten immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy
Kassensysteme zeigen in der heutigen Zeit erhebliche Chancen, den Kundendienst zu potenzieren und somit müheloseren Zahlungsverkehr, kurzfristigere Wartezeiten an der Kasse und kleinere Fehler zu erzielen. Die neueste Erfindung bringt die bis dato allein marginal genutzte Geldkartenfunktion mit einer zusätzlichen Methode, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik nach vorne. Die NFC Technologie überträgt die Bezahlinformation anhand eines adäquaten Lesegerätes an die Kasse. Damit werden geringe Rechnungsbeträge bis 20 Euro ohne Kontakt per Funk abgerechnet - das bedeutet erheblich rascher, als wenn sie die Geldkarte in einen Durchzugschlitten einführen und eine Personal Identification Number eintippen oder unterzeichnen. Das ist zu Beginn in einem Vorlauftest der Sparkasse im Bereich Hannover im April probiert worden, im August startet die bundesweite Einleitung der NFC Methode.
Schon zur Stunde ist im Handel die Nachfrage sehr groß. Die Sparkasse beabsichtigt weitere Kooperationen mit Drogerie- und Lebensmittelketten wie auch den Automatenherstellern. Diese Richtung unterstreicht noch einmal den hohen Wert, den zeitgemäße Registrierkassen im Einzelhandel aufweisen. Gerade dort, wo große Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr stattfinden, ist der Absatz von der Leistungsfähigkeit und Stabilität abhängig. Gewiss wirkt sich ein einfacher und größtenteils unbarer Zahlungsverkehr an den Registrierkassen ferner positiv auf Unregelmäßigkeiten in der Logistik und der Abrechnung aus. Die Kassierer und Kassiererinnen werden weniger mit Geld einkassieren und zurückgeben in Anspruch genommen, was sich günstig auf die möglichen Fehler auswirkt. Im Übrigen wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heute kein Geschäft, verzichten sollte, überschaubarer und fehlerfreier bedient, weil eben keine kleinen Rechnungen “mal eben kurz” ohne die Kasse abgehalten werden. Die Zukunft sieht auch die Zahlung via smartphones vor, über welche das Aufladen der Zahlkarte oder das mobile Zahlen ausführbar sein soll. Mit Sicherheit ist dieser innovative Zahlungsverkehr gleichermaßen für die Hotellerie eine zukunftsträchtige Sache. Insbesondere hier werden etliche Kleinbeträge abgerechnet, welche die Abrechnung an der Kasse sehr zeitraubend gestalten. Das wird durch die innovative NFC Technik positiv beeinflusst. Netzwerkfähige Ausrüstung, Applikation und tragbare Kellnergeräte sind bereits gegenwärtig ein kostensenkendes Mittel für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Daher rückt die Kasse mittlerweile immer mehr in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Zwischenzeitlich haben fast alle großen Hersteller mit NFC ausgestattete Smartphones im Angebot, allerdings fehlen immer noch flächendeckende Bezahlmöglichkeiten an der Kasse im Handel. Die Einstellung des Einzelhandels, der Hotellerie und Lebensmittelketten auf gute Registrierkassen und die dazugehörenden Anwendungen sind ein bedeutender Schritt im Umfeld der neuen Altersgruppe von Konsumenten und ermöglichen darüber hinaus effektive Hilfe für mehr Umsatz und Kundenbindung. Z. B. gibt es Registrierkassen, die der Bäckerei erlauben mit der Kasse am Werbedisplay Backwaren und Angebote zu promoten, die der Kunde zusätzlich bestellt und somit der Pro Kopf Umsatz gesteigert wird. Solche Zusatzmöglichkeiten, die eine hochmoderne Kasse als Verkaufshilfe anbietet, vergrößern fortgesetzt den Umsatz und machen die Investition schon zeitnah profitabel. Zusammenfassend kann man feststellen, dass Registrierkassen das Kernstück im Handel repräsentieren, die effektive Disposition, faires Controlling, Mitarbeiterplanung und Kundenbindung möglich machen. Eine Kasse ist das Bindeglied zwischen Verkauf und Materialwirtschaft, erleichtert Warenbewegungen in alle Richtungen, optimiert Herstellungs- und Transportabläufe. Gegenwärtig bieten Registrierkassen Produzenten auch Instrumente zur Kundenbindung wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Einzelhandel möglich machen, seine Kasse zum Internet-Marketinginstrument zu machen. Moderne Potenziale also, die keinesfalls nur die Sparkasse den Käufern ermöglicht, sondern auch moderne Hersteller von Registrierkassen arbeiten mit aktiver Kundenbindungsförderung für ihre Käuferschaft.
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